Opis
Tradycja i Perfekcja: Parmigiano Reggiano A2 24 miesięczny od Rodziny Delsante
Rodzina Delsante od sześciu pokoleń łączy tradycję z nowoczesnością w sercu włoskiej produkcji serów. Założyciel rodziny, Pietro Delsante, rozpoczął działalność w 1846 roku, a dziś przedsiębiorstwem zarządza Elvezio Delsante, CEO San Pier Damiani Dairy, wraz ze swoim synem Saverio. Wspierani przez kuzynów, Angelę i Benvenuto, wnosią nieoceniony wkład w rozwój firmy, która z dumą figuruje w Rejestrze Historycznych Firm Włoskich. Historia tych ziem, zapisana w śladach dawnych „cardines” i „decumanów”, akwedukcie oraz artefaktach z okresu rzymskiego, dziś jest kontynuowana przez rodzinę Delsante, dbającą o zachowanie tradycyjnych metod produkcji.
Tereny, na których pasą się krowy dostarczające mleko do produkcji Parmigiano Reggiano, mają wyjątkową historię i charakter. Kiedyś bagniste, dziś są bogate w wody źródlane i fontanny, co w połączeniu z wyjątkowymi warunkami klimatycznymi, pozwala na uprawę specyficznych roślin paszowych. To właśnie ta unikatowa dieta krowy przekłada się na niepowtarzalny smak i aromat Parmigiano Reggiano “DOP” (Chronionej Nazwy Pochodzenia), której produkcja możliwa jest wyłącznie na ograniczonym terytorium pięciu włoskich prowincji.
Parmigiano Reggiano jest tworzony z zaledwie trzech składników: mleka, podpuszczki i soli, co jest świadectwem niezwykłej prostoty i naturalności procesu produkcji. Każdego dnia, stosując wiekowe metody, powstaje ser, który uznawany jest za jeden z najwybitniejszych włoskich produktów spożywczych. Doświadczenie serowarów, wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie oraz niezwykła jakość surowca, jakim jest mleko, to fundament, na którym opiera się sukces Parmigiano Reggiano. Rodzina Delsante z niezwykłą starannością nadzoruje każdy etap produkcji, od karmienia bydła po finalny produkt, gwarantując ser o certyfikowanej jakości.
Parmigiano Reggiano A2 24 miesięczny – odkrojony z całego bloku sera o wadze 38 kg to nie tylko wyraz tradycji i rzemiosła, ale przede wszystkim obietnica niezrównanej jakości. Dzięki połączeniu starannej selekcji składników, doświadczenia rodziny Delsante i unikatowych warunków produkcji, ten ser oferuje subtelny, ale wyraźnie orzechowy posmak i aksamitną teksturę, która zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. Idealny zarówno jako składnik wykwintnych dań, jak i samodzielna przekąska, Parmigiano Reggiano od rodziny Delsante to prawdziwy klejnot w koronie włoskiego serowarstwa.
Andrzej –
Jako osoba, która ma problemy z tolerancją laktozy, często muszę unikać serów, ale ten Parmigiano Reggiano A2 okazał się świetnym wyborem.
Marta –
Cenę uważam za adekwatną do jakości, a smak jest po prostu wyśmienity!